Jean-Claude Gindt dirige l'Hôtel du Commerce et le restaurant La Table de Clervaux, un hôtel qui est dans la famille depuis trois générations. Situé au pied du château de Clervaux, l'hôtel propose à ses clients, à côté d'un espace bien-être et d'une piscine couverte, un plaisir culinaire à son restaurant.
Ce dernier met à la carte des plats gastronomiques internationaux et les spécialités luxembourgeoises dans un cadre récemment rénové.