Mit Jean-Claude Gindt wird das Hotel du Commerce und das dazugehörige Restaurant La Table de Clervaux nun schon in dritter Generation von der Familie geführt. Am Fuße des Schlosses von Clervaux gelegen, bietet das Hotel seinen Gästen neben dem Wellnessbereich und dem Hallenschwimmbad auch einen kulinarischen Hochgenuss im Restaurant.
Die internationalen Gourmetgerichte und luxemburgischen Spezialitäten werden in den renovierten Räumlichkeiten angeboten.